هل تعرفون تلك الزهرة التي نستمتع بالنفخ عليها في الربيع و الصيف و تتطاير أمامنا مثل القطن؟ صحيح 😃 إنها زهرة الهندباء. إنها من الأزهار التي تنمو في أوائل الربيع, الأطفال يحبون أن يلعبوا بها, الحيوانات تحب أن تأكل منها و المعلّمين يحبّون أن يستخدمونها لتعليم تلاميذهم.
هذه الزهرة معروفة منذ زمن بعيد بفوائدها الكثيرة و هي صالحة للأكل من الأوراق حتى الجذور. فيمكن تحضير قهوة من جذورها و اضافة الأجزاء الخضراء للسلطة و أوراقها في الحلوى و البسكويت.
سوف أشارك في هذا المقال الأنشطة و المعلومات التي شاركتها مع طفلي, و كتيّب عنها لكي تعرضها على طفلك باللغة العربية أو الانجليزية. تجد الكتيّب للتحميل في نهاية المقال.
فلنبدأ 😃.
بدأ الموضوع من خلال ملاحظة طفلي لهذا النوع من الزهور كلّما ذهبنا في نزهة, كان يعجبه أن يقف و ينفخ على أوراقها لكي تتطير. هذه هي الطريقة المناسبة لطرح أي موضوع علمي, الملاحظة أولا. أخبرته أنها تدعى زهرة الهندباء.
في اليوم التالي, جهّزت بعض الأنشطة لهذا الغرض. عرضت عليه دورة حياتها و كيف يختلف شكلها من مرحلة لمرحلة. فهو نبات يمر بعدّة مراحل في دورة حياته:
- البذرة التي تنبت لتصبح شتلة صغيرة.
- تنمو أوراقها و تتطوّر لتصبح نبتة كاملة.
- تحت كل ورقة من زهرة الهندباء تنمو بذرة. تنتشر هذه البذور بواسطة الرياح, الإنسان أو الحيوانات.
- عندما تهبط البذور في أماكت جديدة, تنبت و تتكاثر لتبدأ دورة جديدة من نمو الهندباء.
.png)
الطريقة:
لمساعدة طفلك فهم و تصوير دورة حياة زهرة الهندباء, قدّمي هذا النشاط البسيط و الممتع و الذي سوف يكون إضافة رائعة للموضوع. أنت بحاجة فقط إلى:
- صحن كرتون
- لاصق شفاف
- زهر الهندباء
كيف أقدّم النشاط؟
- قبل الذهاب للبحث عن زهور الهندباء, راجعي مع طفلك مراحل دورة حياتها.
- أعطي طفلك صحن و لاصق شفاف.
- اذهبوا لنزهة في الحديقة, نحن وجدنا الكثير في شارع منزلنا (انها زهور تنبت أينما كان لذا من السهل إيجادها).
- ساعدي طفلك أن يجمع أشكالها المختلفة و ترتيبها بحسب مراحلها.
- ألصقي الزهور باستخدام اللاصق الشفاف.
من ضمن المعلومات التي قرأناها هي أن هذا النوع من الأزهار يمكن إستخدامه كملوّن طعام, فماذا فعلنا 😉؟ حضّرنا معجون اللعب و لوّنّاه باللّون الأصفر باستخدام أوراق زهرو الهندباء.
طريقة المعجون:
أفضل طريقة لإستخراج اللون لأصفر من الزهرة و الحفاظ عليه هي استخدام محضرة الطعام و إضافة مكوّن أساسي و مهم وهو الليمون الحامض . الليمون يحمي اوراق الزهور من تغيير لونها بعد طحنها و بالتالي استخدامه مهم جدا لكي لا يصبح لونها مائل للبني.
:ملاحظات مهمة
- عند قطف أزهار الهندباء, اختاروا مكانا بعيدا عن الطرقات المزدحمة و ذلك لكي لا تكون الأزهار ملوّثة.
- عند نزع أوراق الزهرة, فيجب نزع الأوراق الصفراء فقط لا غير دون أية جزء آخر
- لا داعي لغسل الأوراق, و في حال تم غسلها قبل نزع الأوراق فيجب الانتظار إلى أن تجف تماما لكي لا تلتصق على الأصابع و يصبح نزعها صعب.
المكوّنات:
- 1 كوب من أوراق زهرة الهندباء
- 1/2 نصف كوب ماء ساخن
- 1/4 ربع كوب أو أقل قليلا من الليمون الحامض
- 3/4 ثلاث أرباع كوب طحين
- 2/3ثلثين الكوب ملح
- 2 ملاعق زيت
- 1 ملعقة صغيرة كريم الترتار (إختياري لكنه يعطي قوام ناعم للعجينة)
الطريقة:
- في محضّرة الطعام, نضع أوراق زهرة الهندباء, الليمون الحامض و الماء الساخن ثم نطحنهم تماما.
- في طنجرة صغيرة نخلط الطحين, الملح, الزيت و كريم الترتار.
- نضيف المزيج السائل على المكوّنات الجافة و نخلط جيدا الى أن يتجانسوا.
- نضع الطنجرة على النّار, نحرّك المزيج الى أن يتماسك (هذه المرحلة تأخذ فقط 5 دقائق).
- في النهاية يجب أن تصبح العجيبنة متماسكة, ننتظرها حتى تبرد ثم نعجنها جيدا قبل أن نقدّمها للّعب.
- العجينة رائعة ملمسها ناعم و طريّة, يمكن حفظها في البرّاد على الأقل لمدّة شهر.
